Resep Rahasia Roket Chicken Yang Tidak Orang Ketahui

 

Cara bikin chicken crispy seperi roket chicken yang belum orang ketahui bisa Anda praktikan sendiri di rumah. 

Olahan ayam menjadi salah satu makanan yang menjadi favorit banyak orang. Salah satu olahan ayam yang banyak disukai adalah chicken crispy ala restoran cepat saji. 
Bukan hanya enak dan gurih, ayam goreng tepung juga jadi resep andalan di rumah karena cara membuatnya yang mudah. resep dan cara bikin chicken crispy ala rumahan dengan berbagai bumbu dilansir dari berbagai sumber. 

Bahan:
- 6 paha ayam broiler
- 2 sdm air jeruk lemon

Bahan rendaman:
- 2 sdt garam
- 1 sdt lada bubuk
- 2 sdm dried thyme, oregano, rosemary
- 500 ml buttermilk, diamkan 15 menit

Bahan pelapis basah:
- 1 telur ayam ukuran besar
- 2 sdm susu cair
- Garam secukupnya

Bahan pelapis kering:
- 6 sdm terigu
- 6 sdm tapioka
- Lada bubuk, secukupnya
- Garam + kaldu bubuk, secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ayam, beri perasan jeruk lemon. Diamkan sebentar, cuci bersih. Tiriskan
2. Taburi ayam dengan semua bahan rendaman kering, aduk rata.
3. Masukkan ke dalam plastik kedap udara, tambahkan buttermilk. Tutup rapat
4. Masukkan ke kulkas, diamkan minimal 2 jam
5. Campur bahan pelapis kering. Campur juga pelapis basah, kocok lepas
6. Keluarkan ayam dari plastik, tiriskan sebentar
7. Gulingkan ke bahan pelapis kering, tekan-tekan lalu celupkan ke pelapis basah.
8. Gulingkan lagi pada pelapis kering, tekan dan remas-temas hingga kriting sesuai selera. Lakukan sampai ayam habis
9. Panaskan minyak yang banyak, kecilkan api.
10. Masukkan ayam sampai terendam seluruhnya. Goreng hingga golden brown
11. Angkat, tiriskan dan sajikan.